宝宝的包子怎么做 好吃的包子做法大全

【宝宝美食DIY】 萌趣包子制作教程

材料清单：中筋面粉500g、酵母8g、白糖35g、温水250g。让我们开始萌趣包子的制作之旅吧！

第一步：激活酵母。将酵母放入温水中，慢慢搅拌至完全融化。注意水温不要过高，以免酵母失去活性。

第二步：和面。将酵母水与面粉、白糖混合搅拌，揉成光滑的面团。喜欢奶香味的宝宝，可以用牛奶代替部分清水和面哦。

第三步：面团发酵。将和好的面团盖上盖子，放置在温暖处进行发酵。当面团发酵至原来的两倍大并且粘稠时，就可以继续揉面，准备擀面皮啦。

第四步：制作包子皮。将面团分成小块，擀成中间稍厚、周围较薄的面皮。这样的面皮包出来的包子不易破皮露馅。

第五步：包包子。放入宝宝喜欢的馅料，无论是素的还是肉的都可以。手法要轻揉而有力，包出漂亮的圆褶形状。

第六步：醒面。包好的包子一定要醒面，盖上一块干爽的笼屉布防止干燥。醒好的包子会变成一个个白白胖胖的小包子哦。

第七步：蒸包子。包子冷水上锅蒸制，根据包子的种类和大小，肉的一般蒸20-25分钟，素包子蒸15分钟左右。

小贴士：蒸熟后的包子不要立刻开锅，等待几分钟，这样蒸出来的包子才能又大又松软。

接下来，再为大家分享两款特色包子做法：

【鸡汁生煎包】

食材准备：鸡爪、猪前夹肉、鸡蛋、中筋面粉等。

制作步骤：先将鸡爪炖成浓汤，过滤后冷藏成冻状。再将猪肉搅打成泥，与鸡爪冻混合制成馅料。然后和面、发酵、擀皮、包成包子。最后煎制至水分收干，撒上葱花即可。

【上海小笼汤包】

食材准备：猪皮、中筋面粉、猪前夹肉等。

制作步骤：先将猪皮炖成肉皮冻，再将猪肉搅打成泥，与肉皮冻混合制成馅料。然后和面、发酵、擀皮、包成小笼汤包形状。最后蒸制五分钟，搭配生姜丝和香醋，美味即成！

快来动手给宝宝制作这些美味的包子吧，让他们品尝到家的味道，感受到你的浓浓爱意！蟹黄小笼包

食材清单：皮冻300g、猪肉馅200g、蟹膏100g、香油适量、葱姜水适量、鸡粉适量、冷水适量、白胡椒粉适量、白糖适量。

制作流程：

一、和面。将凉水缓缓倒入面粉盘中，揉成表面光滑的面团，包裹保鲜膜静置20分钟。

二、制馅。五花肉剁成肉糜，加入香油、盐、鸡粉各1/3勺，拌匀后分次加入葱姜水搅至起胶。接着，加入蟹膏，与皮冻按1：2：3的比例搅拌至馅料充分融合。

三、包制。取出饧好的面团，制成小剂子，擀成中间厚四周薄的面皮，包裹馅料捏褶成形，点缀蟹膏，放入小笼内。

四、蒸煮。将小笼包冷水上笼，大火蒸10分钟，即可品尝鲜美可口的蟹黄小笼包。

完美奶黄包

食材清单：中筋面粉250g、鸡蛋80ml、黄油40g、白糖75g、奶黄馅250g、奶粉25g、吉士粉10g、澄粉10g、干酵母3g。

制作流程：

一、制作奶黄馅。黄油搅打至顺滑，加入糖搅打至发白，再分次加入鸡蛋搅打均匀。将所有粉类混合过筛后加入，拌成均匀的面糊。蒸30分钟，每10分钟搅散一次，最后趁热搅散并翻压至光滑平整，冷藏1小时以上。

二、和面与发酵。将面粉、水、酵母放入面包机中搅打35-40分钟。取出后揉成光滑面团，发酵至2倍大。

三 揉面与包馅。取出面团排气，重新揉圆并分成小剂子，擀成面皮。取奶黄馅搓圆置于面皮中间，包成圆形包子状。

四 蒸煮。蒸锅烧水，将包子放入蒸15分钟左右即可享用完美奶黄包。

水煎包

食材清单：卤五花肉200g、面粉500g、油适量、盐适量、酱油适量、酵母适量、韭菜适量、粉条适量。

制作流程：

一、前期准备。粉条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时。韭菜择洗干净切段。面粉用酵母饧发。将腌渍好的粉条、韭菜段和卤五花肉丁混合，加入油、盐拌匀成馅料。

二 包制与调味。揪出面团剂子，擀成薄片包裹馅料，收边包好。

煎制过程。锅中倒入少许油，将包子放入锅中定型后，倒入稀面水并盖上锅盖大火煎制。等包子熟后，再转圈倒入油，小火煎制直至面水完全成糊咯吱状即可出锅享用美味水煎包。

红豆馅石榴包 食材清单：面粉300g、酵母3g白糖5g牛奶150ml红豆馅适量做法介绍： 一 和面发面将牛奶加热后放入酵母白糖搅拌均匀再放入面粉和成面团等待面团发酵 二 包制 将发酵好的面团搓成长条切成大小均匀的小剂子擀成圆片后放入红豆馅四周捏褶做成生坯醒发后上锅蒸制即可 三 成品点缀 在生坯上点缀枸杞增添美感同时增加口感 四 蒸煮 将做好的石榴包放入蒸锅蒸制十五分钟即完成一道美味的红豆馅石榴包 翠衣蒸包 食材清单：面粉300g糯米70g火腿肠胡萝卜等做法介绍： 一 和面 将菠菜打成汁后与面粉和成面团 二 包制 将糯米蒸熟后加入配料拌匀备用将面团搓成长条切成剂子擀成面皮包裹馅料收口做成花瓶形状 三 蒸煮 将做好的翠衣蒸包上锅蒸制十五分钟即完成一道美味的翠衣蒸包以上便是几道点心的做法介绍希望对您有帮助！南瓜豆沙包

你是否已经深深地被南瓜的鲜艳色彩所吸引？来试试这款色彩与美味并存的南瓜豆沙包吧！选用新鲜的南瓜、糯米粉、白糖等优质食材，融入豆沙的甜美，让人回味无穷。

食材：选用200g新鲜南瓜、适量糯米粉、白糖、炼乳、豆沙及可可粉。

步骤：

1. 将南瓜洗净、切块，取出南瓜泥并去皮，加入白糖，慢慢加入糯米粉，揉成耳垂般柔软的面团。

2. 若你喜欢奶香，可加入少许炼乳，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，让面团充分发酵。

3. 取一部分面团，加入可可粉，制成棕色面团，用于模拟南瓜的茎。

4. 将南瓜面团取出一块，搓成长条，揪成小面剂，按扁成饼，包裹豆沙馅，收口并搓圆。

5. 用刀背在圆球上按压出南瓜的线条，用可可面团制成南瓜蒂。

6. 将制作好的小南瓜放入蒸锅，大火蒸5分钟，取出凉凉即可。

西葫芦鸡蛋素馅包子

这款包子融合了西葫芦的清新与鸡蛋的鲜香，是素食者的福音。采用中筋或低筋面粉、鸡蛋、西葫芦等食材，制作出的包子皮薄馅足，口感鲜美。

原料：西葫芦、面粉、鸡蛋、酵母粉、粉丝等。

步骤：

1. 面发好后，切剂子并擀成包子皮。西葫芦擦丝并加盐脱水。鸡蛋炒碎，豆腐碾碎，加入西葫芦丝。

2. 粉丝泡软后焯水切段，加入馅中，再加入葱姜蒜末、盐、糖、生抽、鸡精等调料拌匀。

3. 包好的包子再醒20分钟，然后冷水上锅蒸10分钟左右即可。

咖喱土豆包

浓郁的咖喱味与土豆的绵密完美结合，让人回味无穷。用土豆、胡萝卜、洋葱等食材，搭配咖喱酱，制作出美味的咖喱土豆包。

原料：土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱酱等。

步骤：

1. 土豆蒸熟并压成泥，胡萝卜和洋葱切粒。

2. 下锅略炒胡萝卜和洋葱粒，加入咖喱酱和清水煮开，倒入土豆泥搅拌均匀，小火翻炒让水分蒸发。完成的咖喱馅应呈膏状，放凉待用。

3. 和好面团，擀成中间厚周边薄的面片，包入馅料。蒸锅内加冷水，包子表面喷水后发酵15分钟，再蒸15分钟。熄火后稍等3分钟再揭锅盖。

其他如创虹包子、椰黄包、流沙包等，每一款都有着独特的口感和制作工艺，让人忍不住想一试身手。快来动手制作这些美味的包子吧！制作各类包子：从传统方法到创新馅料

让我们来探索包子的制作过程及其各种馅料调制方法。

一、传统包子的制作

1. 蜜汁叉烧包

原料：中筋面粉、酵母、温水、白糖等。

做法：将酵母融入温水，与面粉、糖、泡打粉混合制成面团。待面团醒发后，加入猪油揉至光滑。将叉烧肉等馅料切成小丁，炒制佐料并混合，擀面皮后包裹馅料，最后蒸制即可。

2. 奶香紫薯包

原料：面粉、酵母、水、紫薯等。

做法：紫薯蒸熟后压成泥，与面粉等原料制成面团。将紫薯泥混入面团，分成若干等份，蒸制后形成美味的奶香紫薯包。

二、包子的馅料调制

鲜肉馅：猪肉末与葱姜末等调料混合，分次加水并大力搅拌，形成黏糯弹牙的肉馅。

泡菜猪肉馅：肉末与泡菜切碎后混合，加入调料腌制，形成酸辣可口的馅料。

香菇酱肉馅：香菇和木耳剁碎后与肉末混合，加入甜面酱等调料，形成浓郁的酱肉馅。

胡萝卜鸡蛋素馅：胡萝卜擦丝或切碎后，与炒好的鸡蛋和调料混合，形成营养美味的素馅。奶黄包馅则由鸡蛋、白糖、牛奶等制成馅料。需要注意的是，胡萝卜比较硬，可以先焯水再制作馅料，这样更容易蒸熟。在烹饪过程中还需要注意蒸制的时间控制和水量的调配，以确保食物的口感和营养价值得以充分保留和发挥。无论是传统包子还是创新馅料包子，只要掌握了基本的烹饪技巧和正确的食材搭配方法，都能制作出美味可口的包子来。让我们在享受美食的也感受到中华美食文化的博大精深和无限魅力。将牛奶缓缓融入搅拌器中，随着液体的流动，蛋液逐渐融合其中。此刻，筛子的作用凸显出来，蛋液经过细致的过滤，变得更加细腻。待蛋液过筛后，我们将面粉轻轻撒入，快速搅拌，避免让面粉结块形成小疙瘩。随后，黄油的出现让搅拌中的面糊更加润泽，再次搅拌后，它便完成了它的转变。

此刻，将它放入锅中，静静蒸制二十分钟。前十分钟里，每过三分钟就给它一个温柔的搅拌，像是在唤醒它的生命力。而后十分钟，搅拌的节奏稍微加快，每隔五分钟就要给它翻个身，直至馅料紧密成型。每一个包子内部都塞入了鹌鹑蛋大小的奶黄馅，形状圆润饱满。待蒸熟后，一口咬下，奶黄馅的甜蜜便溢满心头，让人陶醉在这份甜蜜之中。