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营养食谱——红烧肥肠
中考 2023-02-03 09:22中考时间www.ettschool.cn
菜系及功效私家菜 便秘食谱 补虚养身食谱
口味香辣 工艺滑炒
红烧肥肠的制作材料
主料猪大肠500克
辅料胡萝卜100克,青椒30克,香菜6克
调料花生油25克,酱油8克,盐3克,味精2克,料酒3克,醋3克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克,姜3克
红烧肥肠的特色
色泽红润,香味浓郁,肥而不腻。
教您红烧肥肠怎么做,如何做红烧肥肠才好吃
1. 将猪肥肠切成段,放入碗中,加酱油、料酒腌渍
2. 胡萝卜洗净切片,青椒切段,香菜切末;葱洗净切花、姜洗净切丝;淀粉加水调成芡汁备用
3. 炒锅注油烧热,下入姜丝爆锅,倒入肥肠煸炒,加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤,烧透;
4. 再加味精,胡萝卜、香菜、葱花翻炒几下,用水淀粉勾芡出锅即可。
小帖士-食物相克
香菜服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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