营养食谱——清蒸鳗鱼

　　菜系及功效补虚养身食谱 贫血食谱 关节炎食谱

　　口味原本味      工艺清蒸

　　清蒸鳗鱼的制作材料

　　主料河鳗300克

　　辅料猪油（板油）50克,火腿肠50克

　　调料大葱5克,姜5克,料酒5克,盐3克,味精2克,胡椒粉3克

　　教您清蒸鳗鱼怎么做，如何做清蒸鳗鱼才好吃

　　1. 鳗鱼宰净，切段，放开水锅中氽一下，捞出，用清水洗净；猪板油切丁；火腿切末。

　　2. 盘中放鳗鱼，放入猪板油丁、火腿末、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉，上笼用旺火蒸20分钟取出，除去葱、姜即可。

　　小帖士-食物相克

　　河鳗鳗鱼忌与醋、白果同食。