中考早餐菜谱：牛肉馅饼

　　材料

　　主料小麦面粉400克，

　　辅料牛肉600克，白菜260克，大葱110克，

　　调料花生油50克，酱油30克，盐2克，味精1克

　　做法

　　1.牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。

　　2.面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。

　　3.将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。

　　4.包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。

　　5.平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。

　　小诀窍

　　健康提示

　　这是一道营养均衡的点心，也可作为主食。