中考营养食谱:油淋茄子

　　中考营养食谱:油淋茄子

 

　　油淋茄子的制作材料

 

　　主料小白茄三条,瘦肉末50克,花生油,葱段,蒜末,生抽,盐

 

　　辅料根据口味,也可以放入少许的辣椒丝调味。

 

　　教您油淋茄子怎么做，如何做油淋茄子才好吃

 

　　1、将茄子洗净切成条状(去皮，口感好一点，不去皮，营养不会流失);

 

　　2、接下来为了让茄子变软，可以将切好的茄子用开水抄一下，也可以不用，直接下油，待油热，下茄子，出锅用温水过一遍，避免油腻;

 

　　3、待茄子炒熟，加入适量盐起锅装盘;

 

　　4、制作调料下油，瘦肉末，蒜末，葱段，生抽等炒制，调好口味，熟后将它盖在茄子上面。

 

　　油淋茄子体现在两个字上面，“油”和“淋”字，如果觉得太麻烦，也可以一道炒制，下油，盐，姜末，瘦肉丝等等，约半分钟后，放入茄子，翻炒3-4分钟，待到茄子变软，呈出油状，放入葱段，调味后即可装盘。