炒红烧肉

今天上午，妈妈兴致勃勃地向我提议：“周潜，妈妈来教你做那道令人垂涎欲滴的红烧肉吧？”我欣然答应了。妈妈开始手把手地教我炒制这道美食。

我们将新鲜的猪肉冲洗干净，切成大小均匀的肉块。然后，等待锅中的水分完全蒸发，锅里变得干爽后，倒入适量的食用油。这时，妈妈教我小心翼翼地将肉块放入锅中，生怕热油溅到我的手上和脸上。我犹如一位大厨，谨慎地操作着每一个步骤，生怕出错。

等待肉块渐渐变色，由鲜红色转为白色，这个过程仿佛是在见证肉的蜕变。妈妈告诉我，这是肉质中的水分被煎出的标志。接着，我按照妈妈的指示，倒入一些生抽和老酱油，让它们在锅中慢慢扩散开来，犹如艺术家的调色盘，为红烧肉增添丰富的色彩。

然后，我加入了适量的水，水面要比肉高一些，让肉块沉浸其中。过了一会儿，深红色的水面上升起了许多小泡泡，它们犹如一群调皮可爱的小精灵，在锅中舞动，令人不禁好奇。

随着时间的推移，一大锅汤汁渐渐减少，最后只剩下一点点。这时，红烧肉就制作完成了。我尝了一口，味道真不错！妈妈和弟弟也尝了一个，赞不绝口：“周潜，你炒的红烧肉比我们炒的还要好吃。”听到他们的称赞，我欣喜万分，耶！我终于学会烧红烧肉了。

这次学做红烧肉的过程不仅让我学会了一道新技能，还让我感受到了烹饪的乐趣和成就感。每当回想起母亲手把手教我的情景，心中便涌起一股暖流。