我爱酸菜鱼作文

《舌尖上的酸菜鱼》

民以食为天，而我，一个热爱美食的小小鉴赏家，对美食的追求可谓是孜孜不倦。从北京的烤鸭到内蒙古的小肥羊，从西安的羊肉泡馍到山西的刀削面，每一道菜肴都能让我为之倾倒。在众多的美食中，最令我难以忘怀的却是四川的酸菜鱼。

每当我想起酸菜鱼，就会想起父亲忙碌的身影。他是一名厨师，擅长烹饪各种美食，而他最拿手的便是这道酸菜鱼。每当他抽出时间为我烹饪这道菜时，那火红的辣椒、雪白的鱼片、棕色的花椒交织在一起，构成了一幅美丽的画卷，令人垂涎欲滴。

制作酸菜鱼的过程并不复杂。父亲总是亲自去菜场选购黑鱼、生姜、花椒等新鲜食材。他将鱼剐成鱼片，再将泡过的酸菜切好。一切准备就绪后，他先将鱼骨和葱姜爆炒，再加入水熬制成鱼骨汤。接着，他将腌制好的鱼片下油锅划油，最后浇上热油，一碗色香味俱佳的酸菜鱼便大功告成。

一股浓郁的鱼香扑鼻而来，让人食欲大开。红艳艳的干辣椒、雪白的鱼片、黄灿灿的酸菜交织在一起，让人忍不住想要品尝。鱼肉的爽滑可口，让我一口接一口地品尝。而鱼汤的酸辣味道更是令人琢磨不透，让人回味无穷。

父亲慈祥地摸着我的头，笑着说：“小馋猫，慢慢吃。”在这一刻，我不仅仅是在品尝一道美食，更是在感受父亲浓浓的爱。

每当我想起这道酸菜鱼，便会想起父亲的爱。它是一道美味的佳肴，更是一份珍贵的情感。我爱酸菜鱼，它不仅仅是一道菜，更是我心中的一份美好回忆。