海底捞你学不会读后感800字

　　《海底捞你学不会》这本书是我在朋友的推荐下所读，它是黄海鹰所作，全文围绕着为什么海底捞得以成为中国餐饮业的黑马，以及它的魅力所在。

　　我在一日午后将其读完，让我感触很深，因为一个不起眼的麻辣烫店能做到今天这个地步，不得不叫人佩服。文章是用一段段小故事分别介绍了海底捞火锅的服务创新，绩效激励及授权机制等几方面内容，大量引用了基层员工的作品和原话，很具体生动。我印象最深的就是海底捞最开始的建立和服务口碑，老板张勇当初在四川简阳县城支起了四张桌子以卖麻辣烫为生,而且不会熬汤、不会炒料,连毛肚是什么都不知道，在这样的情况下,只有微笑服务一点,上菜速度快一点,让客人多一点满意,才能生存下来,一年下来串了20万串麻辣烫,挣了一万块钱。在最初的艰苦环境下,慢慢挺过来了,而且后面做的越来越好,这与他的勤劳和不怕吃苦的精神是分不开的,如果遇到其他人很有可能早就放弃了。而且海底捞雇的员工多数都是来自农村的,学历不高,见识也不多,他们有一种不怕吃苦的精神,一种想通过双手改变命运的态度,所以他们成功了。作为一个餐饮行业,作为一个服务行业,好的服务自然起到关键的作用,海底捞的服务可谓做的比五星级的酒店还要好,在他们那里吃过饭的人,很愿意体验一下他们精致并附有创意的服务，甚至第二次、第三次、第四次……服务员一个真诚的微笑,一句关心问候都会使客人心里感到无比温暖。

　　虽然大家都在谈如何服务,谈客户的满意度，但真正能把服务做好，不是说出来的,而是一点一滴、一朝一夕、坚持、磨练、创新出来的。当今社会是一个急剧变化的社会,每个人的思想都会随着社会的进步不断发生变化,每个人的需求品味都越来越高,越来越优异,越来越特别。所以抓住客户的需求,创造出个性化的服务在竞争行业中有着至关重要的作用,海底捞就是餐饮业中的佼佼者。

　　再联系到我们自己，作为一名收费人员，我们的服务对象就是司乘，海底捞的成功是我们服务行业所需学习的，现如今高速公路已不再新鲜，越来越多的人出行选择高速，高速通车里程也越来越长，路网也越来越发达密集，2020年还新出台了撤省界收费站的相关政策，所以我们要学习的内容也在不断更新，这就需要我们不怕吃苦，多去专研。结合自身的特点和优势，努力创造出更优质的服务，这才是我们当下最需要做到的。

海底捞你学不会主要内容简介

　　作者是黄铁鹰，本书告诉你，为什么海底捞得以成为中国餐饮业的新生力量？为什么一句“把人当人对待”会成为海底捞的成功要诀？

　　海底捞是一个很微妙的企业，很多事情告诉你了，你会很惊讶；再把原因也告诉你，你会想不通怎么可能！就这么简单？整个海底捞充满了矛盾，充满了不可思议。

　　看完《海底捞你学不会》这本书又感觉这是一个水到渠成，很自然的现象。海底捞的成功里没有不可思议，是一步一步走出来的，海底捞最宝贵的财富不是体制，不是管理，不是资本，是人！海底捞的秘密在于把每个员工的作用发挥到极致！

　　下面就简单的列举一些书中的内容。

　　第一章中，谈到了服务。

　　顾客就是上帝这句话说起来轻松，做起来难，坚持下去更是难上加难。

　　善待你的员工，他们才会善待你的顾客，善待你的顾客才能赚更多的钱。

　　海底捞的员工大多都是农村来的，具有吃苦耐劳的耐力，更加质朴，单纯。这群人具备了被感情深深打动的前提条件。

　　员工没有把海底捞当单位，而是自己的家。海底捞不但给员工很好的物质条件，更是知道什么时候要照顾顾客，什么时候要关怀员工。你的老板有没有直接给你的父母寄钱，探望你的父母？你的老板有没有在你生病的时候主动帮你请假，给你送药送饭？你的老板有没有在你需要钱的时候主动的把钱送到你面前？海底捞做到了，这些感情上的触动比物质更能感动人。

　　一个知道如何用心照顾顾客、关怀员工的创始人，从最底层做起，稳扎稳打地一步步打拼，把这种文化很好地传承下去，以至于现在这种文化已经根深蒂固地成为了海底捞的一部分。

　　第二章中，提到了公平。

　　服务业是一个付出和效果成正比的行业，只要用心，只要坚持，肯定有回报。

　　海底捞有很多丑小鸭变天鹅的成功案例。海底捞里很多高层都是从服务员干起，一步步爬到现在的位置。他们都有一个共同的方法——勤奋。这些案例无时无刻不刺激着任在打拼的基层员工。

　　文章中，提到的第三个概念是放权。

　　这是最不可思议的地方，每个员工的权利都很大！所有基层员工都能送顾客菜，给顾客打折，甚至免单！

　　服务业的目的是为了让顾客满意，如何能让顾客满意？没有标准答案。

　　放权的好处是每个员工都有主人翁精神，把工作当做自己的事情来做。每个人有很大的发挥空间，没有被压迫的感觉。

　　我认为培训行业也是服务行业。同为服务行业的海底捞一定可以给我们一些理念上的启示和思考。

海底捞你学不会读后感

　　海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，他的成功在社会上备受关注，而这本书便做出了探讨。

　　出海底捞今天的成功关键在于他总是把顾客的满意和员工的满意摆在首位，他人幸福了，自己才幸福。

　　海底捞-火锅店-服务业。选拔员工标准选人不怕吃苦的好人；用人信任与授权；育人入职培训；留人让员工满意，把海底捞当成自己的家。

　　为什么标准是这样？

　　选人餐饮服务业—劳动密集型—吃苦肯干—快速准确、热情为顾客服务

　　用人养而不爱是养猪，爱而不敬是养狗，而人呢除了吃和爱便需要的是尊敬。在企业中对员工的尊敬便是信任，而信任又通过授权所体现，信任你的操守和能力，员工被信任了才有责任感。古语有云士为知己者死。

　　育人通过入职培训让其具备工作能力，但在海底捞通过师徒制和帮带扶等方式助推员工和企业一起成长，不仅仅给员工了一份工作，更是给员工了一个实现梦想的平台。海底捞告诉员工，双手改变命运；人生而平等。在这里员工和企业共同进步。

　　留人1.让员工有成就感，看到职业发展方向；2.提供不错的薪酬;

　　3.提高员工生活待遇，为员工解决后顾之忧，建立寄宿学校，解决员工子女教育问题，让员工有家的感觉。

　　海底捞你学不会，为什么呢？

　　大部分企业不缺制度，制度也能起很大作用，可仅有制度会造成机械和被动；大部分企业都有奖罚，金钱起很大作用，可仅有奖罚会造成交换和隔膜；很多企业都有理念、愿景和使命，可仅有这些嘴边形式会造成形式感和空洞。只有三者结合，企业才是一个完整的管理系统，也离不开企业领导人的经营理念和博爱胸怀。

　　读完海底捞你学不会这本书，我感叹张勇真是极睿智的人，在经营企业的过程中，他巧妙地将企业的成长和恶员工的激励措施联系起来，一方面他不断地向员工灌输一个理念，作为海底捞的员工，你的命运和海底捞的成长是息息相关的，只有企业不断成长，你的命运才有不断改变的天空!另一方面，他让员工感到幸福，感到是一个家。这才是其他企业真正学不会的。海底捞在探索经营之道的过程中，也付出了一定的代价，但这就是管理实践。

　　很多时候，我们觉得管理学枯燥虚无，因为我们缺乏实践，缺乏案例佐证，所以我建议大家，在有限的时间里可以多读一些管理学书籍，帮助我们更好地学习管理学。其它类的书籍，也应多读多看，以拓展格局，陶冶情操，完善自我。