2019年中考化学复习:人类重要的营养物质

　　六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水

　　（一）、蛋白质

　　1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。

　　2、存在：

　　动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分

　　植物的种子（如花生、大豆）

　　3、常见的蛋白质：血红蛋白和酶

　　（二）、糖类  是生命活动的主要供能物质（60%—70%）

　　1、组成：由C、H、O三种元素组成。又叫做碳水化合物

　　2、常见的糖

　　（1）淀粉（C6H10O5）n：存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。

　　（2）葡萄糖C6H12O6 （人体可直接吸收的糖）

　　（3）蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。生活中白糖、冰糖、红塘的主要成分是蔗糖

　　（三）、油脂

　　分类

　　植物油脂：油

　　动物油脂：脂肪

　　（四）、维生素

　　1、存在：水果、蔬菜、鱼类等

　　2、作用：

　　调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康：缺VA ：夜盲症； 缺VC：坏血症