2019中考化学基础训练题：化学与生活

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2019中考化学基础训练题化学与生活

课题1 人类重要的营养物质

01 知识管理

1.六大基本营养素

营 养 素人类为了生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有________、________、________、________、________、________等六大类，通常称为六大基本营养素。

合理膳食、均衡营养每天摄入的食物不仅要保证一定的数量， 还要注意合理的搭配，以保证各种营养素的均衡摄入。

2.蛋白质

主要功能是构成________的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。

构 成由多种________构成的极为复杂的化合物，相对分子质量从几万到几百万。

食物来源瘦肉 、蛋清、许多植物的种子(大豆、花生)都含有丰富的蛋白质。

血红蛋白的作用在吸入________和呼出________的过程中起着________的作用。

蛋白质的变性有些物质如________等会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质。

3.糖类

主要功能是人体的主要________物质，人类所需的总能量中，有60%～70%来自糖类。葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化变成二氧化碳和水，并释放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要，其方程式为________________________。

组 成是由________三种元素组成的化合物，是人类食物的重要成分。

种 类常见的糖类物质有________、________和________。

注 意花生、面粉发生霉变时会滋生有毒的黄曲霉毒素，蒸煮不能将其破坏，对人的健康有害，绝对不能食用霉变的食物。