2022中考化学要点必备：关于食品

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　　关于食品

　　1、把新鲜鸡蛋放在石灰水中可以保鲜，是因为鸡蛋呼出的二氧化碳与石灰水反应生成了碳酸钙   堵往了鸡蛋表面的微孔，防止氧化而变质。

　　2、为了防止食品受潮和变质或变形，常在食品袋内充的气体的二氧化碳或氮气；或在袋内放干   燥剂生石灰、氯化钙主要是吸水，铁主在是吸收氧气和水；或采取真空包装。

　　4、做镘头时加些纯碱主要为了中和面粉发酵时产生的酸，生成的二氧化碳能使面包疏松多孔。

　　5、蔬菜中残留的农药可以用碱性物质泡，可降低农药的药性

　　7、冰箱的异味可用活性炭除去，利用了活性炭的吸附性。

　　8、铝壶上的水垢（主要成分是碳酸钙和氢氧化镁），可用盐酸或食醋除去

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