营养食谱——泥鳅炖豆腐

　　菜系及功效老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 肝炎食谱

　　口味原本味      工艺原炖

　　泥鳅炖豆腐的制作材料

　　主料泥鳅500克,豆腐(北)250克

　　调料盐3克

　　教您泥鳅炖豆腐怎么做，如何做泥鳅炖豆腐才好吃

　　1.把泥鳅去鳃及内脏，洗净；豆腐切块。

　　2.泥鳅入锅，加盐、清水适量，置武火上，炖至五成熟时，加入豆腐，再炖至泥鳅熟烂即可。

　　小帖士-健康提示

　　本菜肴功能健脾化湿，故适宜于急性肝炎患者服食。

　　小帖士-食物相克

　　泥鳅泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克同食会引起中毒。