中考食谱：香脆三丝

　　原料洋白菜、胡萝卜、小青辣椒。

　　调料盐、姜末、蒜泥；红尖椒、花椒、大料、色拉油

　　制作

　　1、菜洗净，沥净余水，切成细丝，撒上盐5—10分钟杀去生味，撇掉余水，撒上姜末、蒜泥、味精，拌匀后装盘；

　　2、花椒数粒、大料2—3瓣、红尖椒用干布擦净剪成细丝，放在一小碗内，将烧热的素油(清香油、花生油皆可)倒在一起调和，凉后再淋到菜丝上。

　　特点白、绿、黄、红色耀目，口感香脆清爽，百吃不腻，富含维生素，低糖低脂，有益健康。