中考营养菜谱：川菜之聚三鲜

　　食谱原料

　　鲜藕1节，胡萝卜50克，荷兰豆50克，花椒油，醋，盐，葱，姜，蒜，味精。

　　制作方法

　　1.鲜藕洗净去皮，切成菱形薄片，胡萝卜、荷兰豆洗净切成菱形片。

　　2.将上述原料过水焯熟，控干。

　　3.锅热后放油烧至7成热，放葱、姜、蒜末煸炒出香味，放入焯好的藕片、胡萝卜片及荷兰豆，加醋、花椒油、盐、味精稍炒出锅，放凉即可。

　　健康提示

　　鲜藕有清热凉血，生津益气的作用。