中考营养菜谱:茭白肉丝

　　茭白肉丝

　　食材

　　茭白、瘦猪肉、青红椒、油、盐、粒粒香御膳老汤精、豆瓣酱、老干妈、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉

　　做法

　　1、瘦猪肉洗净切丝放入碗内，用料酒，淀粉，生抽拌匀；

　　2、茭白去皮洗净切丝，青红椒洗净切丝，姜蒜洗净切碎备用；

　　3、炒锅烧热放油下入肉丝翻炒至变色后盛出；

　　4、再将姜蒜放入爆香后加入茭白翻炒均匀，然后加入豆瓣酱、老干妈、炒出香味；

　　5、放入青红椒丝和肉丝加盐和粒粒香御膳老汤精炒匀即可。

　　营养价值

　　茭白中含有蛋白质、脂肪、糖类以及B族维生素、维生素E、胡萝卜素和多种矿物质元素，能够消暑止渴、清热除烦、增强抵抗力。