“国饮”——绿茶

   “国饮”绿茶就盛产在我的家乡福建。
    绿茶就是指纯绿色的绿茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。
绿茶中还含有许多解毒因子，常期饮用绿茶可以帮助现代社会中电脑族们抵御电脑辐射的作用。吸烟者多饮绿茶可减轻尼古丁的伤害

    这是因为绿茶它是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。所以绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、降火明目、止痢除湿等药理作用。

    它的成份主要是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。冲泡后是汤清叶绿、芳香扑鼻，喝下一口好似幽幽清泉流下来，生津止渴，十分芳香。老少兼宜，喝了还想喝。不过要用95--100℃初开沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气散逸，保持水温，以利茶身开展，加速下沉杯底，待3—5分钟后开盖，嗅茶香，尝茶味，视茶汤浓淡程度，饮至三开即可。

    喝起了绿茶我就想起家乡那漫山遍野的茶树，那辛勤劳动的人们。