新西兰也有本科西厨专业

　　说到去新西兰读西厨专业，有部分人会觉得为什么不去欧洲国家，比如瑞士？也有更多的人会觉得去读西厨就只能是专科或者是技能证书课程吧，毕竟这样的课程开设高学历貌似没有多大的意义，相对应的课程觉得短期的培训技能课程就可以了，但其实不是，作为一个顶级的厨师不仅仅是能做出美味可口的菜肴，还有菜品的研发等等也是需要掌握的方向。

　　作为自然资源优越，旅游业更是新西兰国家重要的产业链之一。厨师这样的人群是他们大量需要的人才。今年在全球疫情下，新西兰酒店旅游业遭受了重创，大批人员失业，西厨也不例外，但疫情不会是永久性的，也只是短暂的一个周期，等待疫情结束后，整个行业定会迎来一场爆发的。提升到更高的厨艺，通过高学历高技术的行业顶尖人才，就业还困难吗？将来毕业后无论是留在新西兰还是去其它国家，甚至回国发展，到哪都会是一顿哄抢，可是如今社会对于学历的要求，很多学习西厨专业的学生也希望除了掌握行业技能以外提升自己的学历，那么新西兰除了大专以及证书课程的西厨专业，也开设西厨本科课程，所以今天就给大家介绍一下新西兰奥塔哥理工学院7级本科烹饪艺术专业课程：

　　奥塔哥理工学院是新西兰公立理工学院，学校将西厨专业以培养为理论、实践和艺术相结合的高端实用型，不是让厨师拿着菜谱照着学，而是要培养具有艺术灵感的烹饪设计师。

　　课程：烹饪艺术本科（Bachelor of Culinary Arts）

　　校区：达尼丁

　　学制：3年

　　课程等级：7级

　　开学时间：2月

　　2021年学费：$ 24,980 纽币/年

　　课程结构：

　　第一年：烹饪设计基础，当代烹饪艺术实践与设计，烘培与甜品设计，食品的感官设计，烹饪管理和领导

　　第二年：食品设计，烹饪系统设计，工作室实践1，工作室实践2， 餐饮商业理念设计，餐饮菜单设计和开发

　　第三年：食品设计方法和原则， 烹饪应用专业实习，工作室实践3， 大型餐饮设计项目，食品设计展览实习。

　　课程优势：

　　学习专业的烹饪技术，创造性的思维技巧，和开发具有竞争优势的产品的创新方法。学习内容还包括了解商业计划，品牌开发和营销策略。

　　通过与本地雇主和企业的应用项目，获得实际技能，并有机会将技能和知识应用到行业中去。

　　小班授课，该专业老师都是本领域内的专业人士，熟悉先进的技术，致力于研究，可为学生提供所有必要的支持和指导，为学生取得学术及职业上的成功奠定坚实的基础。

　　介绍了这个课程，可是很多人还是会为，如果有移民的想法，在新西兰学习西厨专业可以移民吗？答案是肯定的，西厨专业在新西兰就是移民专业，我们都知道，新西兰的移民实行打分制，无论是否读移民专业，最重要还是Job offer的那50分，从目前看来即使受到疫情影响，餐饮行业虽没有以往的飞速发展，但是也没有看见大幅度的下滑，所以等疫情国后，经济逐步复苏的情况下，餐饮业必会迅速增长，那个时候大量的就业机会会涌现。除此之外西厨专业入学门槛低、学费便宜、容易学，所以我相信对于食物感兴趣的同学还是可以考虑就读该专业的。