家乡的煎饼

在我的家乡——山东临沂，餐桌上总有各种各样的面食，有馒头，饺子，面条，煎饼，火烧，烤排，馅饼，单饼和锅饼等，五花八门，还有各种叫不出名字的面食，而煎饼是临沂等只有少数几个地方才有的，大部分临沂人是以煎饼作为主食的。

煎饼外观上薄得像一张纸，圆圆的，直径有70-80cm，卷成一个圆筒，里面可以放各种各样的菜。每次回老家，我都会吃点煎饼，开始看到这种食物比较好奇，学着当地人的吃法，把一张煎饼卷起来吃，却根本咬不动，但看妈妈吃得那么香，又忍不住想尝试，后来妈妈就帮我把煎饼卷得薄一点，菜多一点，虽然还是有些硬，但慢慢咀嚼起来，味道还是很不错的，慢慢地就喜欢上煎饼了。现在还没回老家，就想着要吃各种各样的煎饼啦。我还发现即使老家的老人和孩子都能吃煎饼，看来煎饼对锻炼人的牙齿大有好处啊。

煎饼有很多种，根据材料可分为麦煎饼、面煎饼、高粱煎饼、玉米煎饼、小米煎饼和掺杂了各种豆类的杂粮煎饼，制作麦煎饼时，直接将小麦磨成粉，再和成糊，或者是小麦在水里浸泡后，再磨成糊；而面煎饼则用面粉和成的糊。各种煎饼材料不同，颜色也不同，口感也不同。根据制作工艺的不同又分为手工煎饼、机器煎饼，箎煎饼、蹋煎饼和煎饼果子等。煎饼的制作是将糊均匀地摊在金属做的鏊子上，等到煎饼熟了，再从鏊子上取下来，前三种煎饼一般作为主食，而蹋煎饼和煎饼果子里面有各种菜，香肠和鸡蛋等，成为了特色小吃。人们可以根据自己不同的口味和需求选择不同的煎饼，由于种类繁多，长期食用营养会充足和平衡，煎饼里菜的不同，也会影响煎饼的味道，虽然大部分的菜品搭配煎饼都会非常美味，但要尽量选择汁水少的菜，适量的汁水会让煎饼变得柔软过多会使煎饼容易破。

现在人们都是买煎饼，妈妈说以前她小的时候家家户户都是自己制作煎饼，每户人家的院子里都有一处制作煎饼的地方，大人做煎饼，孩子烧火，边做边吃，热乎乎的煎饼特别香，大人都会在煎饼上摊个鸡蛋，或者放一些菜做成蹋煎饼作为完美的收工。煎饼之所以备受青睐，还有一个原因是它的储存时间特别长，长达半年之久，因为农忙的时候没有时间做饭，就提前储备一大缸煎饼，再做一些简单的菜或者搭配一些咸菜和煮鸡蛋等，吃得时候简单卷一下就可以，方便又美味。即使妈妈以前上寄宿中学时也是这样，每次回家都要带够一段时间吃得煎饼，所以每到周末，村子里到处都是袅袅炊烟，那是家长们在为外出读书的孩子准备煎饼。过去的农村变成了现在的城市，楼房里再也没有做煎饼的空间和地方，于是市场上便出现了各种各样的煎饼，非常方便。

如果大家只是把煎饼作为一种简单的主食，那真是太小瞧它了，因为临沂作为沂蒙老区，它和井冈山、延安是中国革命战争时期最重要的三大老革命根据地，为抗日战争和解放战争的胜利做出了巨大的贡献和牺牲。一块布，做军装；一口饭，做军粮；一个儿子，送战场，这里的军粮就是煎饼，因为它容易储存和方便携带，男人们上战场，老少妇幼日夜做煎饼，一个村子两天就能做几千斤煎饼，看到这里煎饼真是个大英雄啊，我们都应该感谢它。

今天，随着经济、交通和互联网的发展，不仅当地人能吃到煎饼，全国各地的人都能方便的通过网络吃到煎饼，还有一部分当地人走出村子将煎饼带向了各大城市。除了原本原汁原味朴素无华的煎饼，也出现了很多经过深加工的煎饼，不仅有了丰富的口味和营养而且有了漂亮的包装，出现在各大超市和商店的货架上，有些甚至打响了品牌，冲出国门，走向世界。

一张小小的煎饼，一份出现在千家万户餐桌上的主食，那么渺小，单薄，却又那么坚韧和富有力量，它不仅满足着人们味蕾和健康的要求，还凝聚着历史和文化，链接着亲情和乡愁，推动着经济发展和人民生活水平的不断提高，虽然平凡，但它把自己的角色发挥地淋漓尽致，洋洋洒洒。

清明节的由来

清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂，众所周知，4月5日是清明节，可以放假，过了那么多个清明节，你知道它的来历吗？不知道？没关系，今天我就来讲给你们听。

两千多年前，春秋战国时期的晋国发生内乱，晋国公子重耳流浪在外。流亡的途中，重耳一行人在一座大山里迷了路，重耳几天几夜没吃东西，饿得头昏眼花，全身无力。跟随的大臣介子推偷偷地砍下了自己腿上的一块肉，煮肉汤给重耳吃，重耳接过汤后，狼吞虎咽地吃完了，就连忙问他这是哪来的，介子推把经过告诉了他，重耳感动得流下了眼泪，想要以后报答他，可介子推不求回报，语重心长地告诉他要管理好国家。

重耳流亡了十九年，终于回晋国做了晋文公。他记着介子推的好处，想封他个大官，于是，他几次三番派人去请介子推，但都一一被回绝了。他又亲自上门去请，可介子推已经背着母亲躲到山里去了，重耳又听大臣们的想法，放火烧山，三面点火，留一面等介子推出来，可是大火烧了三天三夜，也没见他出来。结果，发现了介子推和母亲坐在一棵烧焦的老柳树下，已经死了，又发现旁边有一封介子推的血书，写着割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明晋文公读完血书，并下令将这一天定为寒食节。每年这一天，家家禁止生火做饭，只能提前准备好冷食。之后，晋文公又将寒食节之后的一天定为清明节。

怎么样？你是不是对清明节有了更多的了解呢？

春天在哪里

春天在哪里？春天就在我们的身边——

春天在草地里。你瞧，原来还是一眼望去布满枯草的草地，不知何时被春姑娘变成了绿色，但走近一看，却看不见那绿色了。这不正是韩愈所说的草色遥看近却无吗？

春天在灌木丛中。你看那一排排的冬青，都长出了红色的嫩叶，鲜红鲜红的，是春天给它们涂上了颜色。

春天在广玉兰的花苞里。在风中，广玉兰的枝条随风摇晃着。枝头上挂满了花朵，有的还是花苞，有的则已经绽放。未绽放的花苞外面包着一层花萼，花萼摸上去毛毛的，看上去是淡黄色，或者淡绿色；已经绽开花的花萼则掉了下来，六片花瓣完全绽放开来，花蕊也完全露了出来。花蕊的最外面是一圈雄蕊，雄蕊的根部是乳白色的，到尖端则成了淡棕色，雄蕊的中间是一株淡绿色的雌蕊，长着一排排倒勾似的刺，整个雌蕊看起来像一根迷你的小黄瓜。伴着春风，广玉兰的香气迎面扑来，带来了春的气息。

春天在池塘边。岸边的垂柳们都长出了一条条长长的头发，昨天的树枝还是棕色的，今天则变成了绿色。原来是冒出了新芽，染绿了枝干，染绿了春天。

春天在哪里，春天在盛开的迎春花里，在变化的大自然里，在我们的身边，在我们的心里